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Januar | Trial opening | | Trail opening - die Türen sind offen, allerdings ohne Werbung etc. Fertig ist es allerdings nicht, jedoch weit genug um zu kochen und Gäste zu bewirten. An Sylvester hat Ning, in meiner Abwesenheit, zum ersten Mal geöffnet und war, wenn ich es richtig beurteile, etwas enttäuscht das nicht auf Anhieb mehr Gäste gekommen sind. Dennoch, jetzt gilt es erst mal Personal zu schulen, die Gerichte zu perfektionieren, etc. Wenn dann alles passt können wir uns gezielte Aktionen überlegen um mehr Gäste zu gewinnen.
Das letzte Wochenende in China haben ich damit verbracht eine (sehr rustikale) Sitzecke zu zimmern. Jetzt bin ich froh das erst mal die wesentlichen Bauarbeiten fertig sind. Höchste Zeit zur Erholung in Deutschland. | |
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